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关于进一步加强建设工地饮食饮水卫生管理的通知


关于进一步加强建设工地饮食饮水卫生管理的通知
沪建建(2002)第0393号

各区、县建委(建设局),各有关局(集团、总公司),各外省市沪办建管处:
  为贯彻落实市食品卫生联席会议暨卫生防病工作会议精神,进一步加强建设工地饮食饮水卫生,保障建筑职工身体健康,现将有关事项通知如下:
  一、各级领导要高度重视建设工地饮食饮水卫生,统一认识,明确责任,进一步落实卫生管理制度,切实保障建设工地饮食饮水卫生。
  二、各建筑施工企业、建设工地要切实加强饮食饮水日常管理。
  (一) 工地食堂须经卫生防疫部门许可。食堂内要保持干净整洁,须配备生熟隔离存放的冰箱,熟食间要密闭防蝇。
  (二) 食堂工作人员须持卫生防疫部门颁发的体检合格证,严禁无证上岗。
  (三) 每年4至10月,食堂供应的熟菜应分别留样24小时,同时做好留样记录。
  (四) 无食堂工地,应指定有卫生合格证的餐饮点提供食物,严禁职工向无证摊贩购买食物。严禁职工在工地、宿舍内自行烧煮食物。
  (五) 工地应有充足的茶水供应,并有保障茶具卫生的措施。饮水盛具应加盖上锁,专人每天清洗,保持饮水卫生。严禁职工饮用生水。
  (六) 饮食及炊事器具要严格按照规定进行消毒。严禁使用再生塑料桶盆。
  三、接到本通知后,各单位应对所属建设工地进行一次检查,发现隐患要立即整改。对存在严重隐患的,各级安监站要依法处理。
  四、建设工地发生食物中毒事故或恶性传染病疫的,应立即采取有效隔离措施。同时,应立即向工程受监安监站和工程所在区(县)建设行政主管部门报告。对延期报告或隐瞒不报的,将依法从严处理。

 

上海市建设和管理委员会
二OO二年六月十四日

 
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